BROWNIE PHILIP ROTH

Você que gosta de ler, vive na sala de estudos, mas que nunca se interessou muito pela cozinha, pode este ser o estímulo a se arriscar. Às vezes algumas receitas fazem a leitura mais gostosa, e não nos tomam muito tempo.
Brownie Philip Roth. Não é por falta de prazer na leitura do autor que esta receita recebeu este nome. Trata-se de uma homenagem. Ela vem de Connecticut, terra onde o escritor se refugia, e escreve, escreve, escreve.
Para quem nunca foi à Connecticut - o que não é de se estranhar - lá é terra de ninguém, e por cima desta terra, neve. Nada. Apenas, grandes supermercados, casas de três andares e telhados vermelhos, cortinas engomadas nas janelas. Sim, andamos de carro. E devemos tomar cuidado para não atropelar os alces e veados, que cruzam as estradas saltitantes. Tomamos um café da manhã caprichado, e voltamos para casa.
Fora a época natalina, Connecticut só pode ser interessante para um escritor com a capacidade de forjar universos tão verdadeiros, personagens tão densos, e conflitos tão humanos - devemos aceitar. Um lugar perfeito para Philip Roth.
Aprendi esta receita de brownie com a minha madrinha, from the States, de Connecticut - é a receita original, deliciosa e fácil de fazer! A vantagem do brownie sobre o bolo é que brownie não sola. Não precisa de fermento. Só um cuidado: é uma receita engordativa, melhor apreciá-la com moderação, e deixar o resto da vontade, que virá, para a leitura...

Brownie Philip Roth

Ingredientes:

- 250g de Claybom (dois tabletes e meio)
- 200g de chocolate meio-amargo - (uma barra, podendo variar o chocolate a gosto)
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de nozes
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer:

1. Pré-esquentar o forno numa temperatura de 180 graus celsius
2. Derreter em uma panela as 250g de claybom
3. Acrescentar 200g de chocolate em barra, e derreter junto
4. Misturar até que o chocolate e a claybom derretam uniformemente
5. Em outro recipiente, bater 4 ovos inteiros com 2 xícaras de açúcar. Deixar que a mistura fique bem fofa.
6. Adicionar a mistura de chocolate e claybom feita acima
7. Adicionar 1 xícara de farinha de trigo, e misturar
8. Adicionar uma colher de chá de sal - os americanos usam para dar sorte - e a essência de baunilha.
9. Adicionar 1 xícara de nozes quebradas, em tamanho médio, não precisa triturar pequenininho. 10. Untar um tabuleiro com claybom e pulverizar com farinha de trigo
11. Depositar a mistura no tabuleiro e cozinhar no forno em 180 graus C durante 30 minutos
12. Ao tirar do forno, cortar em quadradinhos, ainda quente.
13. Voltar à poltrona, com um quadradinho quente, e ler Pastoral Americana.

Texto de Gegé d'Anjou.